Filet de cabillaud, compression d'épinard, émulsion de beurre citroné
Famille : Asiatiques
Préparation :
0 mnCuisson : 0 mn
Ingredients
| Ingredient | Quantité (6pers.) | Conditionnement |
|---|---|---|
| pavés de cabillaud | 6 | |
| épinards | 72 | feuilles |
| cresson | 2 | botte |
| oignons grelots | 6 | |
| beurre | 150 | g |
| crème liquide | 10 | cl |
| jus de citron | 1/2 | |
| sel fin | ||
| poivre du moulin | ||
| piment d'Espelette | ||