Délice de Cornouaille, votre bûche de Noël
Famille : Divers
Préparation :
0 mnCuisson : 0 mn
Ingredients
| Ingredient | Quantité (6pers.) | Conditionnement |
|---|---|---|
| PATE A CREPES | ||
| farine | 0.250 | kg |
| sucre | 0.100 | kg |
| oeufs | 3 | |
| lait | 0.50 | litre |
| sel | 1 | pincée |
| MOUSSE AU POMMES/CIDRE | ||
| cidre | 0.50 | litre |
| feuilles de gélatine | 6 | |
| crème fraîche | 0.50 | litre |
| sucre | 0.050 | kg |
| pommes à cidre | 2 | |
| pointe de canelle | 1 | |
| PARFAIT CHOCO/CARAMEL | ||
| sucre | 0.125 | kg |
| crème fraîche | 0.050 | kg |
| chocolat au lait | 0.350 | kg |
| crème fraiche | 0.600 | kg |
| DECOR | ||
| chocolat noir | 0.050 | kg |
| poudre de café | 0.020 | kg |
| feuilles de houx bien vertes | ||
| POMMES SAUTEES ET FLAMBEES | ||
| sucre | 0.050 | kg |
| pomme à cidre | 1 | |
| beurre salé | 0.050 | kg |
| Calvados ou Lambig | 1 | cs |