Filet de thon mi-cuit aux épices, mousseline d'avocats
Famille : Poissons de mer
Préparation :
15 mnCuisson : 1 mn
Ingredients
| Ingredient | Quantité (6pers.) | Conditionnement |
|---|---|---|
| thon rouge de préférence | 0.600 | kg |
| avocats | 3 | |
| tomates olivette | 3 | |
| échalotes | 2 | |
| crème fraîche | 0.10 | litre |
| grains de coriandre | 1 | cc |
| gingembre frais | 1 | cm |
| gousse d'ail | 2 | |
| citron | 2 | |
| huile d'olive | ||
| tabasco | ||
| pluches de coriandre | ||
| sel fin | ||
| poivre du moulin | ||