| Ingredient | Quantité (6pers.) | Conditionnement |
|---|---|---|
| suprêmes de poulet | 1.000 | kg |
| pommes de terre à chaire ferme | 1.000 | kg |
| mozzarella | 0.150 | kg |
| roquette | 0.100 | kg |
| pistaches décortiquées concassées | 0.050 | kg |
| huile d'olive | 4 | cs |
| beurre | 0.030 | kg |
| crème fraiche | 0.20 | litre |
| vin blanc | 0.15 | litre |
| bouillon de volaille | 0.15 | litre |
| œuf | 1 | |
| oignon | 1 | |
| thym frais | 2 | cc |