Filet de rouget et moules sur fine gelée de soupe de poisson, sauce ravigotte

Famille : Asiatiques

Préparation : 0 mn
Cuisson : 0 mn

Ingredients

Ingredient	Quantité (6pers.)	Conditionnement
soupe de poisson	50	cl
filets de rouget	18
échalotes	3
botte de ciboulette	1/4
oeufs	3
huile d'olive
vinaigre de xéres
feuilles de gélatine	6
sel fin
poivre du moulin
piment d'Espelette

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