Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte à la canelle

Famille : Verrines

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingredients

Ingredient	Quantité (6pers.)	Conditionnement
foie gras frais	0.150	kg
crème liquide	0.75	litre
chair de pomme verte (2 pommes)	0.250	kg
lait	0.15	litre
oeufs	2
canelle

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