Noix de St Jacques poêlées, choux-fleur cru/cuit, émulsion de beurre noisette

Famille : Asiatiques

Préparation : 0 mn
Cuisson : 0 mn

Ingredients

Ingredient	Quantité (6pers.)	Conditionnement
belle noix de St Jacques	18
choux fleur	1
vinaigre de xéres
huile d'olive
beurre
sel fin
poivre du moulin
piment d'Espelette
lait (facutatif)

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