Délice de Cornouaille, votre bûche de Noël
Famille : Divers
Préparation :
0 mn
Cuisson :
0 mn
Ingredients
| Ingredient |
Quantité (6pers.) |
Conditionnement |
| PATE A CREPES |
|
|
| farine |
0.250 |
kg |
| sucre |
0.100 |
kg |
| oeufs |
3 |
|
| lait |
0.50 |
litre |
| sel |
1 |
pincée |
| MOUSSE AU POMMES/CIDRE |
|
|
| cidre |
0.50 |
litre |
| feuilles de gélatine |
6 |
|
| crème fraîche |
0.50 |
litre |
| sucre |
0.050 |
kg |
| pommes à cidre |
2 |
|
| pointe de canelle |
1 |
|
| PARFAIT CHOCO/CARAMEL |
|
|
| sucre |
0.125 |
kg |
| crème fraîche |
0.050 |
kg |
| chocolat au lait |
0.350 |
kg |
| crème fraiche |
0.600 |
kg |
| DECOR |
|
|
| chocolat noir |
0.050 |
kg |
| poudre de café |
0.020 |
kg |
| feuilles de houx bien vertes |
|
|
| POMMES SAUTEES ET FLAMBEES |
|
|
| sucre |
0.050 |
kg |
| pomme à cidre |
1 |
|
| beurre salé |
0.050 |
kg |
| Calvados ou Lambig |
1 |
cs |
